公司檢查制度
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項(xiàng)目 |
內(nèi)容 | 檢查時(shí)間 | 檢查部門 |
| 衛(wèi)生 |
食品衛(wèi)生 操作間衛(wèi)生 環(huán)境衛(wèi)生 洗滌消毒液 員工衛(wèi)生
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每周一次 | 質(zhì)檢部 |
| 食品 |
食品質(zhì)量 菜品的制作
食品儲(chǔ)藏
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每周一次 | 質(zhì)檢部 |
| 采購(gòu)及庫(kù)房 |
出入庫(kù)手續(xù) 供應(yīng)商的資質(zhì)證書(shū) 原材料的采購(gòu) 原材料驗(yàn)收 |
每月一次 | 業(yè)務(wù)部 |
| 財(cái)務(wù) |
成本控制 費(fèi)用支出 應(yīng)收賬款 報(bào)銷手續(xù)
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每日一次 | 財(cái)務(wù)部 |
| 設(shè)備 |
維修方面 專人負(fù)責(zé) 保養(yǎng)方面 安全方面
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每月一次 | 業(yè)務(wù)部 |
| 就餐者滿意度 |
菜品質(zhì)量 衛(wèi)生 服務(wù) 費(fèi)用收取
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每季度一次 | 市場(chǎng)部 |
| 員工滿意度 |
培訓(xùn) 技術(shù)學(xué)習(xí) 與領(lǐng)導(dǎo)的溝通
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每季度 | 市場(chǎng)部 |
| 經(jīng)理考核 |
經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 質(zhì)檢指標(biāo) 就餐者滿意度 員工滿意度
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不定期 |
市場(chǎng)部 業(yè)務(wù)部 財(cái)務(wù)部 |