金庸給餐飲江湖的其實
金庸先生走了，留下了他的作品，這些作品教會了我們餐飲企業(yè)到底該怎樣管理。如果一個門派是一家企業(yè)，先生筆下的幾大門派在管理上有哪些優(yōu)缺點呢？
金庸先生昨天去世了，享年94歲。一開始收到這個消息，小編完全不敢相信。像小編這一代人，即使沒看過他的書，至少也看過根據(jù)他的書改編的影視??；即使沒看過改編的影視劇，至少也聽過這些影視劇的歌曲、聽說過這些影視劇的演員。“凡是有華人的地方，就有金庸的讀者?！边@樣一位武俠小說的泰斗，曾經(jīng)全方位無死角地陪伴著小編的青少年時代（我甚至曾想著練成一招半式，等到哪天有機會能扶危濟困），如今，居然不在了……朋友圈被金庸先生刷屏了，無論男女，大家以各種方式緬懷。各大公眾號的頭條，也都是痛悼先生的文章。曾經(jīng)出演過金庸筆下人物的演員，也紛紛發(fā)文悼念。在1995版《神雕俠侶》中飾演楊過的古天樂，發(fā)文稱自己非常難過，“但我們不妨用另一個角度看，就看待成這位大俠已經(jīng)正式超脫紅塵俗世，徹底退隱江湖?！髠b的精神永遠長存在他作品之中”。
少林派
（原文：）少林弟子行俠江湖，回寺參見方丈和本師之后，先去戒律院稟告有無過犯，再到般若堂稟告經(jīng)歷見聞。別派武功中只要有一招一式可取，般若堂僧人便筆錄下來。如此積累千年，于天下各門派武功了若指掌。縱然寺中并無才智卓杰的人才，卻也能領袖群倫了。
缺點： 少林寺也存在“大公司病”，比如官僚作風嚴重，導致了火工頭陀事件：一個底層勤雜人員由于管理人員的麻痹大意，竟然竊取到相當高級別的科技情報，致使少林寺在近百年間一蹶不振；比如某些高層人員思想保守，對于虛竹這樣的高精尖人才，竟然不能合理利用，反而被狹隘的門戶之見左右，將其掃地出門……
武當派
（原文：）張三豐收徒之先，對每人的品德行為、資質悟性，都曾詳加查考，因此七弟子入門之后，無一不成大器，不但各傳師門之學，并能分別依自己天性所近另創(chuàng)新招。
缺點： 武當派的興衰過于系于張三豐一人。要知道，不是每一家餐企的老板都是在業(yè)務上非常精通，而且都能“超長待機”的。餐飲企業(yè)過于依賴某一個人，風險極大 ，餐企要想基業(yè)長青，就一定要有一套獨立于每個人而能健康自運轉的體系。
古墓派
優(yōu)點： 整個門派就三兩個人，組織機構靈活，“船小好調(diào)頭”；而且有獨家秘笈《玉女心經(jīng)》，行走江湖，在市場上占有一席之地，一點問題都沒有。
缺點： CEO和員工發(fā)生辦公室戀情，導致公司成了典型的“夫妻檔”的小作坊企業(yè)（類似于一些“夫妻檔”的小餐廳）。他們只想自給自足，既不擴大規(guī)模也不想法集資上市，因此流傳兩三代以后就淹沒于江湖了，倒是應了“神雕俠侶，絕跡江湖”的識語。
明教
優(yōu)點： 公司自CEO以下，每個人的業(yè)務能力都相當突出。在陽頂天同志領導下，明教逐漸壯大，并且能與六大派分庭抗禮。此后，繼任教主張無忌能夠任用冷謙擔任刑堂執(zhí)法，嚴肅企業(yè)紀律，明教的經(jīng)營管理由此前進了一大步。
嵩山派
優(yōu)點： CEO左冷禪是一位有作為的領導，他將嵩山武學總結歸納，發(fā)揚壯大成為五岳第一大派，功不可沒。
全真教
優(yōu)點： 利用宗教龐大完備的哲學體系來籠絡員工，以精神修煉方式來增強凝聚力，CEO王重陽在這一點上無疑是成功的。全真七子各個修身養(yǎng)性，嚴于自律，全真教也得以迅速壯大。
缺點： 在人才的引進、人力資源的素質培訓上做得不夠，全真七子資質平平，無人出類拔萃，全真派武功便不能推陳出新，完成自我升級；傳至第三代連李志常之流都能任CEO，讓人嗟嘆不已。海底撈能夠形成有口皆碑的服務，正是依賴于其超強的“店長”篩選和培訓機制。
華山派
優(yōu)點： 歷史上曾相當強盛。
小結
以上列舉的幾個門派，顯然并不能反映金庸先生作品的精髓，甚至連皮毛都算不上。不過即便如此，也足以讓我們獲益良多。餐飲人要想更全面地吸收其營養(yǎng)，最便捷的途徑莫過于讀原著。逝者長已矣。愿查大俠一路走好，江湖再見！