用變質(zhì)豬肉和發(fā)霉大米配餐
日前報道的一起問題食品事件，引發(fā)廣泛關(guān)注。
“外賣”和“網(wǎng)紅食品”，如今可以稱得上是食品安全領(lǐng)域問題的“多發(fā)地段”，在這起新聞事件中二者則“匯合”了。
毋庸置疑，網(wǎng)紅食品店依托視頻平臺、社交網(wǎng)站等此類點對點傳播平臺的巨大傳播力，幾乎是一夜間，就能俘獲萬千粉絲。民眾去網(wǎng)紅食品店消費，看中的不僅是食品本身，更是其所代表的人氣和時尚。
但是，影響越大，消費群體越大，代表著一旦監(jiān)管乏力，食品安全衛(wèi)生存在的問題就越大，而一旦事發(fā)，對民眾身體健康造成的危害及由此帶來的社會影響更是不容小覷。
網(wǎng)點遍布廣州的這家餐飲網(wǎng)紅店，每日配餐就可達上萬份，就暴露出當(dāng)?shù)乇O(jiān)管的若干問題。
又比如，涉事網(wǎng)紅店有的經(jīng)營網(wǎng)點都沒有食品經(jīng)營許可證，這背后或許是監(jiān)管的“網(wǎng)漏吞舟”；而這家網(wǎng)紅餐飲店“栽”在離職高管的爆料上，這也留下了疑問——如果不是知情者爆料，其亂象還能藏多久？
這些亂象都提醒我們，網(wǎng)紅店不會因為網(wǎng)紅就會守法，而網(wǎng)紅店銷量大，一旦出現(xiàn)食品安全問題影響也大。所以，有關(guān)部門宜對網(wǎng)紅食品店采取更有針對性、更有效的監(jiān)管。
為提高監(jiān)管的有效性，有關(guān)部門在常態(tài)化排查和不定時抽查等監(jiān)督手段外，不妨探索監(jiān)管新形式。比如，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對點評網(wǎng)站消費者的評論進行甄別、判斷，一旦發(fā)現(xiàn)問題有針對性地進行調(diào)查。
網(wǎng)紅食品有百種面目，但那些問題食品暴露出來的問題卻往往指向一處。只有通過更精準(zhǔn)、更有針對性的監(jiān)管，并輔以強有效的處罰力度，讓問題商家付出高昂的違法成本，才能管住那些“金玉其外敗絮其中”的網(wǎng)紅食品店，徹底保衛(wèi)我們“舌尖上的安全”。