?北京餐廳的福利
年輕人忙于工作，家里的老人就餐成了問題。為了解決這個(gè)問題，北京準(zhǔn)備啟動(dòng)福利措施：餐廳設(shè)老年餐桌，可獲政府補(bǔ)貼。
民以食為天?！白鲲堧y”“吃飯難”卻成為獨(dú)居、失能、高齡老人的普遍難題，北京西城區(qū)以助餐為突破口，把“幸?！倍松狭死夏耆说牟妥?。
來到華天飲食集團(tuán)慶豐包子鋪二七劇場店，店內(nèi)的老年餐桌區(qū)域吸引了記者的目光。統(tǒng)一的橙黃色格子桌布，便捷的呼叫按鈕，地板進(jìn)行防滑處理……
前來就餐的韓大爺對華天的服務(wù)贊不絕口：“老年餐低糖、低油、低鹽，健康！坐在這里一按呼叫按鈕，就有服務(wù)員來點(diǎn)餐、送餐、添水、結(jié)賬，方便！我每天都來！”
“華天目前在西城區(qū)有50多個(gè)門店，都設(shè)置了老年餐桌，統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一設(shè)施、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保障老年人用餐安全的同時(shí)，為老年人提供了良好的就餐體驗(yàn)。”北京華天飲食集團(tuán)公司總經(jīng)理賈飛躍告訴記者，“老年人可以刷老年卡進(jìn)行消費(fèi)，僅二七劇場路店，平均每天就可以接待老年人40余人次，不方便來店里的老年人，我們還可以提供送餐服務(wù)。”
早在1992年，華天集團(tuán)就牽頭成立北京市西城區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)。截至目前，協(xié)會(huì)會(huì)員餐飲企業(yè)達(dá)到318家，覆蓋全區(qū)15個(gè)街道、263個(gè)社區(qū)，為老年人提供優(yōu)先、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)惠的“三優(yōu)”服務(wù)。
“我們定期邀請營養(yǎng)專家、管理專家、星級廚師，對會(huì)員企業(yè)內(nèi)管理人員、采購人員、廚師分別進(jìn)行培訓(xùn)，為老年人提供經(jīng)得住檢驗(yàn)、品質(zhì)良心的餐飲服務(wù)?！睋?jù)協(xié)會(huì)副會(huì)長杜學(xué)洲介紹，協(xié)會(huì)在改善老年人餐飲習(xí)慣、餐飲觀念方面高度重視，“根據(jù)老年人易得的5種慢病，先后編寫了4套《社區(qū)老年人菜譜》，免費(fèi)發(fā)放給社區(qū)老年人，不斷提升他們的健康飲食意識?！?/span>
近年來，西城區(qū)為充分發(fā)動(dòng)區(qū)域內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)參與為老服務(wù)，給予養(yǎng)老助餐單位營業(yè)額6%的補(bǔ)貼，2017年度，共發(fā)放補(bǔ)貼36.1萬元，服務(wù)老年人252萬人次。
“餐飲企業(yè)的積極參與，為老年人提供了便利，各街道也與餐飲企業(yè)密切配合，初步形成了區(qū)域養(yǎng)老助餐送餐的全覆蓋，保障了全區(qū)老年人群體的就餐需求?！蔽鞒菂^(qū)老齡辦主任趙文利告訴記者，西城區(qū)還在全國首創(chuàng)“老年餐營養(yǎng)研究院”，讓老年人吃得放心、營養(yǎng)和安全。
此外，試點(diǎn)階段，西城區(qū)將出臺(tái)《西城區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)管理規(guī)定》，從專業(yè)資質(zhì)、設(shè)施條件、衛(wèi)生狀況、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、送餐情況等方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，同步編制《老年餐桌供餐企業(yè)營養(yǎng)菜譜》，進(jìn)一步提升西城區(qū)養(yǎng)老餐質(zhì)量。