食堂承包前后應(yīng)該注意哪些！
北京食堂外包前后需要注意的地方是什么？你研究過嗎？
如今，許多白領(lǐng)每天都看到了生活的節(jié)奏。飲食基本上是在企業(yè)，這是因為社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度非?？?，所以出于商業(yè)和其他原因，許多公司已經(jīng)把工作時間有變化，為了方便工作人員，許多公司已開設(shè)食堂。事實上，食堂承包企業(yè)在保險前后有很多值得關(guān)注的地方，以下小編幫您總結(jié)北京食堂承包的相關(guān)知識！
一、北京食堂承包前注意事項
食堂承包是指企業(yè)、病院、黌舍、酒店等企事業(yè)單元或整體構(gòu)造依據(jù)需要將食堂承包給業(yè)余的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
1.了解企業(yè)食堂目前的運作情況。
（1）每餐的餐數(shù)，用餐時間和每餐的餐數(shù)。
（2）就餐標(biāo)準(zhǔn)和就餐人員的就餐形式。
（3）對食客沒有要求，如西餐、清真食品、面食等。
（4）食堂的現(xiàn)有設(shè)備和設(shè)施。
2、承包的形式
（1）全包，即運營商，采購和日常管理均對食堂承包業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)。
（2）食堂承包商戶負(fù)責(zé)半包，即運營商、采購、日常管理等。
（3）由誰負(fù)擔(dān)食堂的能源費用，即水、電、氣由承包商還是企業(yè)承擔(dān)。
（4）其他要求；
3、餐費結(jié)算方式
（1）結(jié)算方式：現(xiàn)金結(jié)算，轉(zhuǎn)賬，支票等
（2）結(jié)算周期：每周、每月或其他周期。
（3）是否應(yīng)當(dāng)提供發(fā)票（通用票和加價發(fā)票），發(fā)票提供人對發(fā)票的支付是否有任何要求。發(fā)票的稅率應(yīng)事先明確商定。
二，在北京食堂承包之后，我們應(yīng)該注意它。
1、超前的服務(wù)：
服務(wù)是物流工作的使命，先進(jìn)的服務(wù)是源味緣的要求。只要滿足這一條件，就可以避免遺漏工作，并且可以將源味緣的工作提升到更高的水平。
（1）搞好食堂整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
（2）做好師生關(guān)系，了解他們的口味，為他們提供美味的飯菜。
（3）按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持良好的個人衛(wèi)生。
（4）經(jīng)常檢查用于刻劃管的設(shè)備，桌子擺放整齊，桌布清潔，無損壞，餐具不會弄臟。
（5）根據(jù)任務(wù)要求進(jìn)行餐前準(zhǔn)備。
（6）積極主動，有禮貌，服務(wù)周到。
（7）食堂工作人員要提高服務(wù)意識，像客人一樣熱情對待教師和學(xué)生，不要攜帶情緒工作，說臟話，說別人的壞話，如果有此類情況就立即停職。
2、厲行節(jié)約：
節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。嚴(yán)格的管理是所有員工具備的工作理念。節(jié)約是食堂工作的重點之一，例如：油，水，電，蒸汽，洗滌和清潔，消毒劑，清潔球等定期定量使用，并由專業(yè)人員保存。合理使用可以再次食用的殘渣和剩菜可以充分加熱，然后以低價出售，不能出現(xiàn)浪費的行為，提高食品餐飲的成本。
（1）認(rèn)真計算，不能浪費，降低食品成本，提高原材料利用率。
（2）節(jié)約用水、用電，保護(hù)和使用工具，使用后妥善保管。
（3）嚴(yán)禁原料外流，出售大米不存在私事、感情因素。
這些是關(guān)于北京食堂承包的預(yù)防措施。我不知道你讀完后學(xué)到了什么知識。事實上，這些知識對許多承包商都非常有幫助，因此公司和承包商都應(yīng)該好好看看上述知識。