北京下月將開啟餐飲企業(yè)評(píng)級(jí)
日前獲悉，今年5月1日起，北京市的餐飲企業(yè)等級(jí)評(píng)定工作將正式開啟。作為北京市食藥監(jiān)局在此期間重點(diǎn)推廣的項(xiàng)目，餐飲企業(yè)“明廚亮灶”將在量化分級(jí)中加分。
此前，該市食藥監(jiān)局已經(jīng)公布相關(guān)管理辦法，將對(duì)北京6.2萬(wàn)余家餐飲服務(wù)單位安全狀況進(jìn)行評(píng)估分級(jí)，并向社會(huì)公示。這一評(píng)級(jí)將以字母“ABC”和“★”圖案相互組合的標(biāo)識(shí)圖案體現(xiàn)，分別代表餐飲企業(yè)的硬件設(shè)備情況和管理水平。其中，“A+★★★”是最高級(jí)別。
據(jù)悉，首批將開展特大型餐館、學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房的等級(jí)評(píng)定工作。這些餐飲企業(yè)約占該市餐飲企業(yè)總量的40%左右，評(píng)定將歷時(shí)兩個(gè)月左右。
從7月份開始，該市食藥監(jiān)局將推進(jìn)餐飲服務(wù)單位及其他業(yè)態(tài)等級(jí)評(píng)定工作，屆時(shí)總體評(píng)定率達(dá)到50%。第四季度，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)單位等級(jí)評(píng)定工作，完成全年工作任務(wù)。從今年12月1日起，餐飲企業(yè)的量化分級(jí)進(jìn)入常態(tài)階段。
據(jù)悉，上述公示牌還加入了防偽措施，可避免企業(yè)造假。以上信息由北京食堂承包公司提供，轉(zhuǎn)載請(qǐng)說(shuō)明出處。