冬季四種素食勝過(guò)吃肉
冬季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，日常飲食是健康的根本，適當(dāng)食用滋補(bǔ)品和保健品則能為您的健康錦上添花,那么，那么，如何正確搭理膳食?今天北京食堂承包公司營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家為大家推薦冬季四種素食勝過(guò)吃肉，教您如何健康過(guò)冬。
1、紅薯：補(bǔ)虛乏、益氣力
營(yíng)養(yǎng)分析：系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃紅薯能防止肝臟和腎肝中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
2、包心菜：增強(qiáng)抵抗力
影響分析：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素錳 ，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進(jìn)人體新陳代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3、蘿卜：消積滯、化痰熱
營(yíng)養(yǎng)分析：中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)、可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒、用于食積脹滿(mǎn)、小便不利等癥?？梢?jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用不小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良，風(fēng)熱型感冒，扁桃體炎，咳喘多痰，咽喉疼等疾病也有輔助治療作用。
4、芋頭：益脾健胃
營(yíng)養(yǎng)分析：芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱，患腸道疾病，結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人食用佳品。
筆者就關(guān)于北京食堂承包-原味緣餐飲營(yíng)養(yǎng)配餐的問(wèn)題走訪了目前上海市的業(yè)內(nèi)專(zhuān)家，他們均對(duì)配餐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表示了肯定，有實(shí)際到上北京食堂承包-原味緣餐飲餐飲管理有限公司食堂品嘗過(guò)的專(zhuān)家更是贊不絕口，專(zhuān)家表示：不管是菜品的色香味，還是從專(zhuān)業(yè)角度來(lái)看它的營(yíng)養(yǎng)搭配都做的非常到位。
北京食堂承包-原味緣餐飲倡導(dǎo)低碳環(huán)保、引領(lǐng)綠色生活，建立了透明化、信息化、智能化與現(xiàn)代化的優(yōu)化流程管理，對(duì)食品原料嚴(yán)格篩選，對(duì)產(chǎn)品品種和口味悉心研究，對(duì)物流配送嚴(yán)格跟蹤和控制，以安全、透明、便捷及個(gè)性化的方式向機(jī)團(tuán)單位、白領(lǐng)和家庭提供新鮮、美味、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)和產(chǎn)品。