酒店的服務(wù)細(xì)節(jié)之美
酒店的服務(wù)細(xì)節(jié)之美
北京源味緣餐飲管理有限公司一貫堅(jiān)持要做好每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定成敗。因此，在食堂托管和食堂承包業(yè)務(wù)領(lǐng)域范圍內(nèi)贏得了良好的口碑。服務(wù)質(zhì)量保持高水平是酒店長久取勝的法寶。質(zhì)量是每一個(gè)細(xì)節(jié)的有機(jī)排列，酒店服務(wù)的內(nèi)涵更多地表現(xiàn)在細(xì)微之處，此謂“見微知著，一葉知秋”。一個(gè)淺淺的微笑、一句真誠和問候、一個(gè)小小的舉動(dòng)，這些細(xì)節(jié)構(gòu)成服務(wù)的完美，體現(xiàn)出酒店的真功夫。
細(xì)節(jié)之美，美在一絲不茍。如果酒店對(duì)每個(gè)部位的維修保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生做得十分到位，哪怕是墻紙的一個(gè)小洞，天花的一點(diǎn)污跡，地上的一片小紙屑，都得到及時(shí)處理，必然會(huì)帶給客人常見常新的感覺;如果操作程序、食品質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、消防安全、時(shí)間控制都嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一、細(xì)化、量化的標(biāo)準(zhǔn)，那么客人享受到的服務(wù)絕對(duì)不會(huì)走樣;如果在每次服務(wù)接待中，各個(gè)部門都能心往一處想，力往一處使，無阻溝通，無縫配合，每個(gè)環(huán)節(jié)都妥當(dāng)落實(shí)，整個(gè)系統(tǒng)能健康動(dòng)轉(zhuǎn)，其服務(wù)產(chǎn)品自然不留瑕疵。
細(xì)節(jié)之美，美在用心觀察。在工作中多一個(gè)心眼，對(duì)客人的個(gè)性需求了如指掌，例如顧客喜歡的枕頭高度、燈光明暗、電臺(tái)頻道、茶水濃度、水果品種、飲食口味、作息時(shí)間等生活習(xí)慣注意到了，并一一給予照顧，讓客人在細(xì)微處充分感受到飯店服務(wù)的溫馨和魅力，很多時(shí)候能收到事半功倍的效果。相反，在工作中對(duì)服務(wù)細(xì)節(jié)不加注意，甚至認(rèn)為無所謂，不經(jīng)意間就會(huì)招來客人的反感，導(dǎo)致客人被嚇跑。細(xì)節(jié)之美，美在熱情有禮。酒店所提供的產(chǎn)品不單是提供膳宿設(shè)施而已，硬件固然重要，可酒店真正的產(chǎn)品還是服務(wù)。客人在踏入酒店大門時(shí)，都希望見到服務(wù)人員親切的微笑、熱情的問候、快捷的幫助、彬彬有禮的舉止。即使可口的飲食、舒適的睡床、完善的設(shè)施、豪華的大堂、名貴的裝飾，但這些仍舊代表不了客人所期望得到的熱情。若是客人第二次到餐廳就餐時(shí)，服務(wù)員便能叫出客人的姓氏，這樣的親切服務(wù)定能讓每個(gè)人都有一種回家的感覺。事實(shí)上，讓客人在接受服務(wù)時(shí)始終保持愉悅，并在心中留下難忘的美好印象 ，服務(wù)就算成功。細(xì)節(jié)之美，美在真誠關(guān)懷。服務(wù)最重要的是要在點(diǎn)點(diǎn)滴滴中傳遞真誠。員工只有遵循“服務(wù)第一，賓客之上”的服務(wù)理念，做客人的“知已”、 “顧問”，竭力兌現(xiàn)承諾，為客人排憂解難，時(shí)時(shí)處處方便客人，給客人無微不至的關(guān)懷，滿足客人受尊重、受關(guān)注的心理需求，才能以真情感動(dòng)顧客，以誠信留住顧客，建立良好的口碑。
在產(chǎn)品日趨同質(zhì)化的今天，作為以經(jīng)營客房和餐飲為主業(yè)的龍達(dá)賓館要想贏得市場(chǎng)占有率，保持在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)能力，創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)效益，歸根結(jié)底是要博得顧客的信任。所以，加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，是提高賓館核心競(jìng)爭(zhēng)力的根本。