進入夏季源味緣提醒您注意食品安全
夏秋季是食物中毒高發(fā)季節(jié)，尤其現(xiàn)在梅雨季節(jié)，在潮濕、高溫、光照的條件下，微生物極易迅速生長繁殖。食品又是非常好的細菌和微生物生長的溫床，所以夏秋季要格外注意食物的安全。
東方網(wǎng)記者王佳燕6月16日報道：夏秋季是食物中毒高發(fā)季節(jié)，尤其現(xiàn)在梅雨季節(jié)，在潮濕、高溫、光照的條件下，微生物極易迅速生長繁殖。食品又是非常好的細菌和微生物生長的溫床，所以夏秋季要格外注意食物的安全。那么夏天，我們應(yīng)如何避免食品安全事故，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生呢？記者針對這一問題采訪了上海市食品安全工作聯(lián)合會會長、原上海市食藥監(jiān)局副局長顧振華?！耙皇鞘澄镌系倪x擇。應(yīng)避免選擇容易腐敗變質(zhì)的原材料。二是在加工過程中要小心謹防交叉污染。三是食物要確保燒熟煮透。四是要注意烹飪完成后食物存放的溫度和食用時間。直接入口的食物應(yīng)避免在不安全的溫度（10℃-60℃）下存放超過2小時。五是要注意廚師、烹飪者、從業(yè)人員自身的健康，避免個人攜帶細菌污染傳播?！?
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