員工是團(tuán)膳公司的根基
大服務(wù)觀念
原則：二線為一線服務(wù)，上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù)，
上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，全員為顧客服務(wù)。
前兩條總的來(lái)說(shuō)，是強(qiáng)調(diào)一種內(nèi)部顧客關(guān)系。因?yàn)槎€提供的工作質(zhì)量，直接對(duì)一線的服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生影響。在這一服務(wù)關(guān)系中，需要二線做到對(duì)一線的特別理解：
第一、充分理解一線的地位。一線直接面對(duì)客人，為客服務(wù)，他們的位置最重要。在酒店的大舞臺(tái)中，一線唱主角，二線唱配角，最終都是為了客人滿意。二線應(yīng)該克服心理障礙，擺正位置甘做幕后無(wú)名英雄；
第二、充分理解一線的急需。在對(duì)客服務(wù)中，一線經(jīng)常會(huì)有緊急要求。作為二線應(yīng)當(dāng)把一線的急需當(dāng)成客人的急需，打破“按常規(guī)辦事”的方式，迅速、認(rèn)真、永遠(yuǎn)做出“YES”的承諾，提供有力的服務(wù)保障，滿足一線的需求；
第三、充分理解一線的甘苦。一線員工相對(duì)比較辛苦，他們需要二線為其提供衣食住行方面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。由于個(gè)人修養(yǎng)、心態(tài)和情緒等因素影響，某些員工對(duì)后勤保障工作不滿，甚至挑剔，二線員工要寬容他們，并用溫暖的手為之排憂解難，用真情感化他們；
第四、充分理解一線的不滿。在相互協(xié)作中，面對(duì)一線的不滿，二線切不可認(rèn)為是一線故意跟自己過不去，而要以平靜的心態(tài)自責(zé)和反省。要知道，一線的不滿，正是用客人的視角看待二線工作的必然反映，即使有出入，也應(yīng)當(dāng)理解一線的良苦用心。
第二，誠(chéng)意是指對(duì)顧客的服務(wù)要發(fā)自內(nèi)心，贏得顧客的信任，而且不能有任何欺詐行為。
不發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)不會(huì)給顧客留下深刻印象。沒有誠(chéng)意的服務(wù)，其價(jià)值等于零。
第三、態(tài)度決定一切。
積極熱情的態(tài)度可以贏得客人的良好感受，而且，能夠幫助我們把問題處理好，這是做好服務(wù)的前提。
第四、人際關(guān)系技巧包括人的行為和語(yǔ)言