都說做餐飲又苦又累，新開的餐飲店卻越來越多？
很多人都在說餐飲不好做，每天還要起早貪黑，最苦最累就是餐飲人，可為何我們看到的街上的餐飲店卻越開越多呢？這說明其實并不是餐飲不好做，而是各行各業(yè)都有它優(yōu)勝劣汰的自然規(guī)律，餐飲店開得多了，同樣也會有其他的餐飲店倒閉。
做餐飲“又苦又累”的原因是什么？
一、買店面無望，租金又貴
眾所周知，如今房價高漲，而店面是開餐飲店的必備要素，房價的上漲意味著做餐飲的成本增加，很多人奮斗多年，尚能貸款買一套商品房，而為了開店要買一間店面，對他們來說更是難上加難，因此，很多餐飲人創(chuàng)業(yè)做餐飲，大多是租的店面，面對高昂的租金，如果不能保證餐廳有一定的盈利的話，入不敷出的情況會很快使餐飲店的經(jīng)營走向末路。
二、餐飲業(yè)門檻低，餐飲人充水量大
其實餐飲創(chuàng)業(yè)的門檻很低，只要有足夠的資金，小白也可以入門，因此就出現(xiàn)了很多經(jīng)驗不足的餐飲創(chuàng)業(yè)者，自然也就出現(xiàn)了很多賠本的經(jīng)營案例，給大眾制造出一種做餐飲好像“又苦又累”的印象，從餐飲創(chuàng)業(yè)的低門檻也可以看得出這個行業(yè)的競爭大，有很多人都沖破頭想要闖出自己的一片小天地，因此，可以說做餐飲“又苦又累”也是必然的。
三、人力成本高
不說裝修管理花費的人工費用，單是餐廳的日常運營所需的人力資源就是一筆不小的開支，老板想要盈利需要精打細算，想要更好得留住員工又需要給予他們福利，每一項都容易讓人感到心力憔悴，而且很多餐廳的技術(shù)都掌握在廚師那里，因此餐廳老板往往容易處于被動地位，不僅要找好廚師，還要給予廚師優(yōu)待的條件。
餐飲店為何還越開越多？
一、門檻低，餐飲依舊吃香
前面已經(jīng)說過，餐飲創(chuàng)業(yè)門檻低，不用像其他類型的企業(yè)一定要掌握某方面的專業(yè)技能，所以，餐飲也成為了很多創(chuàng)業(yè)者的第一選擇，因為一方面可以滿足他們自己當老板的欲望，另一方面也可以有一個平臺發(fā)揮自己的才能和想法，門檻低再加上對賺錢的憧憬，使得很多外行人也好，內(nèi)行人也好，紛紛涌入餐飲創(chuàng)業(yè)的大軍，因此不管行情好壞，餐飲業(yè)依舊吃香。
二、民以食為天
所謂“民以食為天”，說的是糧食是人們的生活所系，人們靠著糧食來維持自己的生存，因此，不管其他行業(yè)的發(fā)展如何，餐飲都是排在第一位且永遠蓬勃的，因為人們的生活離不開它，它是必需品，而且現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)是餐飲業(yè)的一個新機遇，相信它會成為餐飲的一個新的發(fā)力點。
如何看待餐飲業(yè)的發(fā)展？
餐飲創(chuàng)業(yè)的投資需求小，不像酒店，服裝等創(chuàng)業(yè)成本那么高，因此，你看到餐飲店的快進快退，其實是它的特性，它的更新周期更短，更新速度更快，因此，每一個餐飲人想要長久得發(fā)展，就要不斷得變化，跟上潮流，才能在餐飲大軍中實現(xiàn)彎道超車